北京潤堂西點烘焙私房全能班學(xué)費多少？

課程內(nèi)容

蛋黃酥系列：

手工開酥的技巧、無色素面團的上色技巧、原味蛋黃酥、抹茶栗子酥、彩虹紫薯酥、萌寵卡通蛋黃酥

網(wǎng)紅吐司系列：

日式生吐司、全麥雜糧吐司、魔方紅酒蔓越莓吐司、經(jīng)典抹茶吐司、養(yǎng)生南瓜吐司

Ins風(fēng)奶油蛋糕：

Part 1：超柔軟戚風(fēng)蛋糕胚體烤制；

Part 2：潤堂香緹奶油夾心制作，淡奶油打發(fā)技巧；

Part 3：異型蛋糕的制作方法，蛋糕固定與打樁技巧；

Part 4：異型蛋糕抹面技巧，夏季蛋糕配送技巧；

Part 5：蛋糕成品裝飾與組裝。

蛋糕抹面及配件裝飾：

Part 1：圓形抹面、異型抹面、弧形抹面

Part 2：快速抹面、一刀收抹面

Part 3：貝殼邊、公主裙邊、海浪花邊、愛心花邊

Part 4：曲奇花、奶油葉子、U形花邊、水滴花邊

Part 5：奶油暈染技巧、奶油調(diào)色、花籃編織技法等

Part 6：艾素糖制作、蛋白糖、甘納許滴落

手伴禮餅干系列：

云頂曲奇、可可曲奇、抹茶曲奇、原味阿拉棒、巧克力阿拉棒、抹茶阿拉棒、紫薯阿拉棒、日式香緹奶酥餅干、抹茶蜜豆奶酥餅干、草莓百利甜餅干、伯爵紅茶餅干

下午茶甜點系列：

香草奧利奧杯子、黃金拔絲杯子、伯爵紅茶蛋糕、巧克力堅果杯子、萌系巧克力棒棒糖、甜品臺主題甜甜圈

港式甜品系列：

蝶豆花千層蛋糕、芒果千層蛋糕、抹茶蜜豆千層蛋糕、巧克力千層蛋糕、蜜桃雪媚娘、風(fēng)味毛巾卷

網(wǎng)紅泡芙系列：

酥皮的制作、巧克力裝飾配件制作、冰淇淋口感奶油夾心制作、櫻花脆皮泡芙、巧克力脆皮泡芙、卡通萌寵泡芙、天鵝泡芙

常溫蛋糕系列：

常溫蛋糕的儲存方式、ins風(fēng)蛋糕卷的裝飾技巧、浮云夢龍卷、芝士檸香卷、法式紅絲絨蛋糕卷、抹茶蜜豆卷、海苔肉松小貝

調(diào)理面包系列：

Part 1：不同蛋白質(zhì)含量的面粉區(qū)分、不同液體的含水性

Part 2：自制餡料手法及儲存、面包百變造型的技巧

Part 3：打面注意事項、如何判斷面筋的程度

Part 4：面包的保存方法、如何減緩面包老化

Part 5：肉松手撕面包、港式菠蘿面包、芒果奶昔面包、香蔥火腿面包、紅豆貝殼面包

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