湖南鴨霸王培訓(xùn)班

湖南常德鴨霸王一直是最成熟的培訓(xùn)項目，在鴨霸王傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代食品高科技元素，具有肉質(zhì)勁道，骨里透香，入口辣爽、回味悠長的特點。由于采用鹵水重復(fù)使用的技術(shù)，使鹵水保留了大量的氨基酸、骨髓精華、和膠質(zhì)蛋白，這些不但是有益人體的營養(yǎng)成分，更是呈出美味的物質(zhì)。一方面可降低制作成本，又可使鹵水越鹵越鮮美。

培訓(xùn)內(nèi)容：1.所用器具、設(shè)備的使用購置。2.講解所用香辛料的作用及使用方法。3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。4.專用湯料的調(diào)配。5.鴨雜的鹵制過程。6.各種調(diào)料的認識及采購信息；7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。8.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。

培訓(xùn)品種 ：鴨付系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。

素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生

鄭重承諾 ：老師一對一授課，隨到隨學(xué)，為止，不限制學(xué)習(xí)時間。學(xué)小吃培訓(xùn)就來長沙優(yōu)尚小吃培訓(xùn)，我們?yōu)槟憬哒\服務(wù)！

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為了方便全國各地的學(xué)員到湖南來學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)，湘源地坐落于中國娛樂之都美食之都的星城長沙

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