威辰--晉江牛肉系列

傳授民間秘方-晉江牛肉配方及整套技術

一.晉江牛肉系列

 
 
二.晉江牛肉系列培訓情況
 

      培訓內容

牛肉湯系列: 牛肉湯、牛雜湯 、牛肚湯 、牛肉湯、牛筋湯 、牛百葉湯、牛肉丸湯 、牛肉羹湯 ；

牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面 、牛肉粉；

咸飯系列: 芥菜咸飯 、包菜咸飯。 

涼拌時蔬：拌青菜（生菜、空心菜等）、拌蔬菜（豆芽、木耳、蓮藕、腐竹等）、涼拌拍黃瓜。

鹵水系列：香鹵豆腐塊，濃香鹵蛋。
 
    
 
 
 培訓課程安排
           

1、牛肉羹的制作：認識原料及香料的特點及作用
2、紅燒牛排、咖喱牛排的配方及制作
3、牛雜湯的配方比例及制作流程
4、牛肉面的配方及制作
5、涼拌時蔬的配方及制作過程
6、咸飯的配方及制作過程
7、牛雜湯，牛筋湯的配方及制作過程
8、鹵湯鹵水的配方及制作流程
9、牛肉店的經營方法以及細節(jié)
10、牛肉店的銷售方法及注意事項
11、牛肉店的選址及開業(yè)要注意的問題
 

特備優(yōu)惠 
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
3.終身免費技術升級。

培訓時間

不限制學習時間,,學會為止。包吃住，一般5天左右，視個人情況而定。

三 店面指導
 
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．店面菜單的定價參考及設計。
5．晉江牛肉店的配置及工具。